21.01.2024

Выездной кейтеринг: барбекю

Отдых на природе тесно связан в нашем сознании с запахами шашлыка, и так не только в нашей стране. По всему миру существуют блюда из мяса, приготовленные на углях, гриле, мангале, барбекю и тому подобному. Запах мяса с таким знакомым дымком сразу заставляют вспоминать все праздники и вечеринки, на которых люди присутствовали. В последнее время классические шашлыки соседствуют с американским барбекю, который можно часто увидеть в сериалах и фильмах. Часто используется сокращение BBQ, которое еще не стало привычным.

В традициях США барбекю-вечеринки устраивают для семьи, родственников, друзей и соседей, для самого близкого круга. А вот в России широкая русская душа может пригласить и несколько сотен гостей. Конечно, самостоятельно организовать выездное барбекю в Москве и Московской области очень сложно, разумнее пригласить профессиональную команду, например, сотрудников праздничного сервиса “Товарищ Полковник”. Это компания специализируется на организации мероприятий, которые проводятся на открытом воздухе.

Такие мероприятия называются выездным кейтерингом, то есть ресторанным обслуживанием на выезде. Очень удобный сервис: хозяевам не нужно беспокоиться о приготовлении блюд, выбранной сервировке и даже шатрах, если они необходимы. В случае неожиданного ненастья шатры с едой будут настоящим спасением и ничего не испортит веселье. После окончания сотрудники тщательно уберут всю территорию и не нужно будет об этом беспокоиться.

На барбекю-вечеринках устанавливается один или несколько профессиональных мангалов и клиенты могут быть уверены, что все блюда будут приготовлены вовремя. Примерный набор блюд:

• стейки разной прожарки;
• мясо на вертеле;
• барбекю из туш и крупных кусков мяса;
• копченое мясо;
• куриные крылышки на гриле;
• разнообразные шашлыки из говядины, баранины, свинины и мяса птицы;
• вегетарианский шашлык из овощей и грибов;
• люля-кебаб;
• колбаски и многое другое.

Для вегетарианских шашлыков используются следующие овощи: баклажаны, кабачки, сладкий и острый перец, помидоры, репчатый лук и другие. Для гриля или барбекю подойдут кукуруза, цветная капуста, картофель, брокколи, морковь, свеклу и так далее. Даже если не вегетарианец попробует такие овощи, он поразится, как свежий и ароматный вкус подходит к мясу. Для любителей экзотики подойдут шашлыки из японских грибов или морепродуктов.

Кейтеринг однозначно подойдет не только для больших мероприятий, но и для ламповых барбекю-вечеринок, ведь вкусы у людей не совпадают. Кто-то любит свинину, другой - курицу, третий - морепродукты и рыбу, а четвертый - вегетарианец. Конечно, можно придумать блюда для каждого, но на них придется потратить в два раза больше времени. А если учесть аренду техники и уборку после вечеринки, то думать о ней не захочется.

В случае заказа кейтеринга все проблемы исчезают, ведь все блюда будут приготовлены опытными поварами, а уборка - сделана сотрудниками сервиса.

Барбекю-вечеринка подойдет для необычного сопровождения тимбилдинга, конференций и корпоративных праздников. В таком формате будет прекрасно смотреться день рождения, а праздники не только летние, но и зимние - на морозе запах дымка вызывает аппетит.

Люся Елисеева