Вулкан Эребус в Антарктиде (остров Росса) Ученые нашли источник Кровавого водопада Антарктиды Украинской станции 'Академик Вернадский' в Антактиде '12 месяцев в компании 12 мужчин' - как полярники собирались на Антарктиду Специалисты NASA обнаружили в Арктике миллионы горячих метановых «точек» Украинские полярники нашли в Антарктиде затерянную пещеру с озерами и рекой В Архангельске разработали народный вариант арктического тура Что увидели дайверы на дне дикого озера Марий Эл? Первый российский комплекс подводной добычи газа Океанологи из США выяснили, почему морские черепахи едят пластиковый мусор Туроператор выращивает коралловые рифы во время пандемии Подводный спорт в Балаково скорее мертв, чем жив Стартовала самая масштабная миссия по очистке океана от пластикового мусора Известный исследователь Энрик Сала рассказал о проблемах мирового океана Одни очень простые животные паразитируют внутри других Ученые перенесли воспоминания от одной улитки другой Учёным впервые удалось успешно заморозить (и разморозить) зародыш рыбы Ученые построили модель нервной системы головастика Ученые превратили самца мыши в самку, используя «мусорную» ДНК Одноклеточные существа изобрели гарпунные пулеметы «Альтернативная история» белков проливает свет на роль случайности в эволюции |
На устричной фермеНа подходе к Бейтманс-Бею, курортному городку милях в двухстах к югу от Сиднея, дорога будто падает вниз с горы в каньон национального парка. Стены этого каньона образованы гигантскими вековыми эвкалиптами. Воздух, напоенный эфирными маслами и сыроватым запахом лесной прели, действует как дурман. Опытный водитель на этом участке шоссе Принцесс даже днем непременно сбавит скорость, включит свет и будет следить за дорогой в оба. К тому же дорожные знаки, встречающиеся только в Австралии, предупреждают: "До самого Бейтманс-Бея остерегайтесь кенгуру". До самого Бейтманс-Бея их можно и не встретить, но лучше не рисковать - удар стокилограммовой туши в радиатор может окончиться смертельно не только для безразличного к дорожным правилам прыгуна. У Бейтманс-Бея лес редеет, и яркий солнечный свет слепит глаза, привыкшие было к полумраку. Только переехав мост через реку Клайд, увидишь весь город словно на ладони: ряды миниатюрных коттеджей и мотельчиков, протянувшиеся вдоль берега залива двумя-тремя ярусами. Местные жители охотно расскажут заезжему человеку всю нехитрую историю Бейтманс-Бея. О том, как попал в это место в 1770 году капитан Кук и как назвал залив, давший имя городку, в честь капитана Бейтмана, командовавшего судном "Нортумберленд" в той флотилии, что открыла для европейцев Австралию. Первое поселение появилось здесь много позже - в 1830 году. Но Бейтманс-Бей не стал соперником ни Сиднею, ни Мельбурну и совсем бы захирел, если бы не начали здесь ловить лангустов, а позже выращивать устриц. Для европейца и тот и другой продукт - дорогие деликатесы, которыми лакомятся гурманы в изысканных ресторанах. Для австралийцев это просто закуска, самая популярная. Производство устриц - весьма солидная и доходная отрасль австралийской экономики. Идеальные природные условия, масса мелких речек, выходящих устьями в океан, позволяют выращивать тут устриц круглый год. Тысячи устричных ферм разбросаны по всему австралийскому побережью - от Квинсленда до Южной Австралии. В Бейтманс-Бее фермеры не преминут отметить, что самые первые специалисты по разведению устриц появились именно здесь, а уж отсюда дело их разошлось по всей Австралии. Тим Рей, высокий голубоглазый красавец, чем-то похожий на покойного Джона Кеннеди, готов доказать это каждому с семейными документами и фотографиями в руках. Ему устричная ферма досталась от отца, тому от деда, прадеда. На берегу реки Клайд стоит у него небольшой сарай с причалом. Тут он и его помощник обрабатывают готовую продукцию. Осторожно, будто древнюю вазу на раскопках, очищают они специальными молоточками и ножами взрослых устриц от налипшей грязи и наростов. На рынок устрица идет чистой, хоть сразу подавай на стол. Но, до того как устрица вырастет, возни с ней не оберешься. Тим заводит мотор на своем катере, и мы едем с ним вверх по реке Клайд. По берегам ее болота, манговые заросли, где плещутся пеликаны, с сознанием своего достоинства расхаживают по отмелям серые цапли. Кое-где с берега в воду, словно борозды, спускаются каменные гряды, обросшие раковинами. "Это старый метод выращивания устриц, - пояснил Рей. - На камнях. Но многим пришлось с ним распрощаться - очень трудно регулировать уровень воды во время приливов и отливов. Сейчас, ты увидишь дальше, мы растим устриц на специальных решетках". За поворотом реки на сотни метров вверх по руслу тянулись заборы, огороженные проволочной сеткой. За сеткой на сваях, вбитых в речное дно, виднелись обнаженные отливом устричные "грядки". Приглядевшись, можно было заметить, что составлены они из облепленных устрицами деревянных планок примерно в метр длиной. Планки чем-то напоминали шампуры с кусками дочерна сгоревшего шашлыка. "Шашлыки" соединены были в связки по шесть-восемь планок в каждой. Связки лежали поперек самой грядки на двух параллельных досках. Их можно опустить либо выше, либо ниже, в зависимости от высоты прилива. - Вот это и есть моя ферма, - сказал Тим, показывая на перегороженный заборами залив. Вечерело. С моря дул ветер. Поднимался прилив, скрывая корни мангов... - Ни один закат друг друга не повторяет, - нарушил молчание Тим. - Каждый красив по-своему. Такого в городе не увидишь. Поэтому, наверное, и полюбил я дедовское дело - устриц. Присох к воде... А ведь не раз хотелось бросить все это и податься куда-нибудь в большой город. Ведь столько мороки с этими ракушками! То червяк их поест, то рыба за сетку влезет, то морские улитки на "грядки" зайдут, не выведешь. Зимой, бывает, особенно в августе, устрицы заболевают, никто не знает толком почему. Мы говорим, что устрица "плачет", не может закрыть створки, из нее вытекает сок, и она умирает. В общем много возни, и всегда ты промокший, руки как у угольщика... Да к тому же сейчас становится все труднее растить устриц - река загрязнена и промышленными отходами, и туристами. Поэтому для нас сбор нашего урожая как золотоискательство. - то густо, то пусто. И потом, сам знаешь, в стране спад, цены на все растут, и иной раз вырученных денег едва хватает на то, чтобы заплатить долги и купить что нужно для фермы. А бросить не могу, наверное, уже в крови любовь к этому делу. Дом Тима на горе, откуда виден весь Бейтманс-Бей. Дорога к дому называется "Рей авеню" - Тим строил ее сам, и, хотя покрытый гравием серпантин на "авеню" не тянет, делом своих рук он гордится. "От человека должно на земле что-то оставаться - дерево, ферма, дорога. Ну а самое главное - дети, конечно. Иначе и непонятно будет, зачем жил человек..." - А у тебя есть дети? - спросил я. - Две дочки, - ответил он. - Фермеров из них не выйдет. Я, видно, последний в семье... Мы стояли с Тимом у края холма, глядя, как догорает в заливе солнце. Из дома послышались звуки рояля. Я замер - Скрябин... Здесь, в Бейтманс-Бее! Откуда бы? - Жена играет, - сказал Тим. - Пойдем в дом, познакомлю тебя со своими. И заодно поужинаем. Нас ждали. Тим просто не хотел говорить заранее, думая, что я откажусь зайти к нему вечером. Увидев нас у дома, Лин села за старый семейный рояль. Австралийцы немножко дети: если тебя сразу не восприняли, не разглядели в тебе человека, лучше и не пытаться доказывать обратное, но если уж приняли, будешь в их доме всегда самым дорогим гостем. И, подобно тому как ребенок, который ищет себе друга, приносит в доказательство своей искренности и дружбы все свои игрушки, чтобы разделить их с привлекшим его однолетком, так и австралиец будет поначалу предлагать тебе все, чем богат его досуг: "Ты рыбалку любишь? Хочешь, поедем, у меня есть лодка. Удочки и снасти тоже есть... А в гольф играешь? Давай в следующую субботу махнем ко мне в клуб. Запасные клюшки найдем, поучим, если не умеешь. А в снукер играешь? Знаешь, у моего приятеля есть хороший стол, и он рад будет тебя видеть..." Поначалу я подумал, что хозяйка и ноты Скрябина раздобыла специально к моему приходу. Но, как оказалось, любовь ко всему русскому издавна поселилась в доме Тима. Ноты Скрябина, Чайковского, Рахманинова, Глинки, книги Толстого, Чехова, Горького, Булгакова, Шолохова были куплены не к случаю, а, судя по залистанным страницам и пожелтевшей нотной бумаге, стали частью жизни этой удивительной фермерской семьи. Как наша культура нашла путь в этот дом? Ведь я был первым русским, советским человеком, перешагнувшим его порог. "Ваша культура человечна, потому что она от земли, - говорил Тим. - А мы люди земли и воды. Мы не можем не думать о месте человека в мире, потому что думаем о земле и знаем ее. Городской человек, возможно, задумывается об этом редко. Он как белка в колесе. А у нас есть время думать..." |
Афганская традиция «бача пош»: пусть дочь будет сыном В 1946 году Кенигсберг был включен в состав СССР Географы создали карты, отражающие изменения поверхности Земли за последние 25 лет Население России сократилось впервые за 10 лет Оленина и коктейль из крови: чем питаются коренные народы Ямала Последние из тхару: загадочные татуировки у женщин вымирающего племени в Непале Карты мира, которые расскажут о менталитете стран Японская «перестройка» XIX века: как император Мэйдзи ломал вековые устои и традиции Токио назвали самым безопасным городом в мире Японский хостел под железнодорожной эстакадой — изюминка для туристов Ученые отправятся с Тайваня на острова Рюкю на лодке древней конструкции День культуры в Японии - 3 ноября В Японии запретили применять физическое наказание к детям Города-призраки в Фукусиме возрождают благодаря туризму Хоутоувань – заброшенная китайская деревня, которую «проглотила» природа Забытая история: первый запретный город в Пекине Детям в Китае запретили играть в онлайн-игры ночью Самая одинокая в мире станция метро расположена в Китае, на пустыре, вдали от дорог и коммуникаций Забытая история: первый запретный город в Пекине В Китае открыли самый длинный в мире морской мост Старейшим кофейным плантациям Китая хотят вернуть былую славу Термомеханическое моделирование помогло объяснить формирование магматической системы Йеллоустонского супервулкана Российские ученые спрогнозировали возможное будущее Байкальской рифтовой зоны Фотографы-любители открыли новую форму северного сияния Brexit 450 тысяч лет назад На дне Норвежского моря существует источник пресной воды Подо льдом Гренландии нашелся гигантский кратер Температура Мирового океана достигла исторического максимума |
|
© GEOGRAPHY.SU, 2010-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна: http://geography.su/ 'Geography.su: Страны и народы мира' |